{"id":39382,"date":"2020-01-31T12:00:01","date_gmt":"2020-01-31T15:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.explora.cl\/rmnorte\/?p=39382"},"modified":"2020-03-16T16:10:42","modified_gmt":"2020-03-16T19:10:42","slug":"los-profesores-y-educadores-tambien-son-agentes-de-cambio-en-obesidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.explora.cl\/rmnorte\/los-profesores-y-educadores-tambien-son-agentes-de-cambio-en-obesidad\/","title":{"rendered":"Los profesores y educadores tambi\u00e9n son agentes de cambio en obesidad"},"content":{"rendered":"

Experiencias personales, nuevos conocimientos, planteamiento de propuestas para prevenir y combatir la obesidad en el aula, fueron parte de las actividades que enmarcaron el desarrollo del Campamento Explora \u00a1VA! organizado por el PAR Explora RM Norte, donde participaron 50 profesores y educadores de diferentes comunas de Santiago.<\/strong><\/h3>\n

La obesidad en ni\u00f1os menores de seis a\u00f1os aument\u00f3 un 66,3% entre el 2005 y 2018 -pasando de 7% a 12%- de acuerdo a “Radiograf\u00eda de la Obesidad Infantil”, estudio dado a conocer a principios de enero por Elige Vivir Sano. Mientras, la \u00faltima Encuesta Nacional de Salud ha alertado adem\u00e1s que m\u00e1s del 75% de la poblaci\u00f3n chilena tiene alg\u00fan nivel de sobrepeso.<\/p>\n

Estos datos motivaron al Proyecto Asociativo Regional Explora Regi\u00f3n Metropolitana Norte, del Ministerio de Ciencia, Tecnolog\u00eda, Conocimiento e Innovaci\u00f3n a tratar con distintas actividades el tema de la obesidad en el Campamento Explora \u00a1VA! para profesores que se desarroll\u00f3 en un sector del Caj\u00f3n del Maipo entre el lunes 13 y este viernes 17 de enero.<\/p>\n

Una de estas actividades fue protagonizada por un grupo de tres cient\u00edficos chilenos conformado por los doctores Lorena Garc\u00eda de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas y Farmac\u00e9uticas de la Universidad de Chile, Andrea Huidobro de la Universidad Cat\u00f3lica del Maule y Rodrigo Troncoso del Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de los Alimentos de la Universidad de Chile \u2013todos pertenecientes al Centro Avanzado en Enfermedades Cr\u00f3nicas (ACCDiS)- quienes participaron en\u00a0 el conversatorio \u00bfCu\u00e1nto sabemos de obesidad?, dirigido a los profesores y educadores.<\/p>\n

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Teniendo como premisa de que \u201ctodos somos conocedores de las causas que genera la obesidad, pero \u00bfqu\u00e9 hacemos para prevenirla y combatirla?\u201d, se realiz\u00f3 el conversatorio con el objetivo de abordar la obesidad de manera cient\u00edfica y aclarar las dudas sobre \u00e9sta, logrando finalmente una reflexi\u00f3n de los docentes sobre su rol social clave en prevenir y combatir la obesidad desde el aula.<\/p>\n

Lorena Garc\u00eda dio inicio a este conversatorio explicando que la obesidad es el resultado de un desbalance entre ingesta cal\u00f3rica y gasto energ\u00e9tico. \u201cEste desbalance es provocado por el aumento de la ingesta cal\u00f3rica, al consumir alimentos no saludables: procesados, altos en az\u00facares refinadas, entre otros, que finalmente son almacenados en nuestro organismo en forma de tejido adiposo\u201d recalc\u00f3 Lorena. Por otra parte, la obesidad tambi\u00e9n es causada por la disminuci\u00f3n del gasto energ\u00e9tico, provocado por la baja actividad f\u00edsica, \u201cfactor importante en la mantenci\u00f3n de un peso saludable\u201d, explic\u00f3 Rodrigo Troncoso.<\/p>\n

Para introducir la reflexi\u00f3n, la Andrea Huidobro -epidemi\u00f3loga y nutri\u00f3loga- indic\u00f3 que \u201cpara lograr disminuir esta enfermedad se requiere una participaci\u00f3n multidisciplinaria que involucre a la educaci\u00f3n, pol\u00edticas de salud p\u00fablica, reforzamiento en los servicios de atenci\u00f3n primaria y pol\u00edticas de urbanismo que impliquen el aumento de \u00e1reas de esparcimiento y zonas donde los ni\u00f1os puedan realizar deportes de manera gratuita, en particular en aquellas comunas m\u00e1s vulnerables del pa\u00eds\u201d.<\/p>\n

La obesidad es m\u00e1s que un problema f\u00edsico<\/strong><\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 del conocimiento cient\u00edfico asociado a la obesidad, profesores y educadores tambi\u00e9n tienen experiencias de vida que pueden ser relevantes en el desarrollo personal de sus estudiantes. En este sentido, varios de los profesores concordaron que existen factores psicosociales y emocionales que est\u00e1n asociados a la obesidad, relacionados con baja autoestima, apat\u00eda, emociones negativas, depresi\u00f3n, ansiedad y estr\u00e9s.<\/p>\n

Al respecto, Elizabeth Albandoz, profesora de ense\u00f1anza b\u00e1sica del Colegio Christ School de Pudahuel, quien sufri\u00f3 de obesidad m\u00f3rbida y fue sometida a cirug\u00eda de manga g\u00e1strica, coment\u00f3 \u201cdesde los 23 a\u00f1os comenc\u00e9 a subir de peso porque me com\u00eda mis penas, me hice cargo de problemas que no me correspond\u00edan y en vez de solucionarlos, hablarlos o buscar ayuda, me refugi\u00e9 en la comida\u201d. \u00a0Al tiempo y por voluntad propia decid\u00ed pedir ayuda, recibiendo apoyo de un equipo multidisciplinario que implic\u00f3 atenci\u00f3n psicol\u00f3gica y que hasta el d\u00eda de hoy se mantiene.<\/p>\n

Siendo testigo de c\u00f3mo factores emocionales son importantes en el desarrollo de la obesidad, la profesora Elizabeth Albandoz del Colegio Christ School de Pudahuel, promueve instancias dentro de su sala de clases para que los ni\u00f1os expresen sus sentimientos.<\/strong><\/h3>\n

Siendo testigo de c\u00f3mo factores emocionales son importantes en el desarrollo de obesidad, para Elizabeth es de suma importancia el concepto de autocuidado y no s\u00f3lo para ella, sino que tambi\u00e9n debe ser traspasado a sus estudiantes. Tomando en cuenta la edad de sus alumnos -primero b\u00e1sico- a quienes les cuesta expresar de forma clara sus emociones, la profesora ha promovido dos instancias dentro de su sala de clases: la primera es el libro viajero donde los ni\u00f1os y ni\u00f1as pegan sus fotos y hablan sobre ellos y la segunda es un cuaderno llamado \u201cSullivan\u201d \u2212peluche del personaje de la pel\u00edcula Monster Inc\u2212, que lo pueden llevar a casa y dibujar o escribir de forma libre lo que quieran expresarle al peluche.<\/p>\n

C\u00f3mo podemos resolver el problema de obesidad, desde las aulas de clase<\/strong><\/p>\n

El Campamento Explora \u00a1VA! cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del Premio Nacional de Ciencias Exactas 2011, Patricio Felmer, quien dirige la iniciativa de investigaci\u00f3n y desarrollo Activando Resoluci\u00f3n de Problemas en las Aulas (ARPA), cuyo objetivo es de introducir la resoluci\u00f3n de problemas en el aula.<\/p>\n

A trav\u00e9s del taller impartido a los profesores, denominado \u201cAlfabetizaci\u00f3n cient\u00edfica para prevenir y combatir la obesidad en el aula\u201d, Patricio Felmer coment\u00f3 \u201cla idea es hacer m\u00e1s conscientes a los profesores y educadores del problema y realidades de la obesidad en sus escuelas, porque las soluciones la deben proponer ellos mismos\u201d. Por otro lado, tambi\u00e9n inform\u00f3 que en una de las actividades ejecutadas se les plante\u00f3 la pregunta \u00bfqu\u00e9 puedo hacer en mi escuela?, donde cada grupo expuso sus propuestas y las plasmaron en papel\u00f3grafos, con el objetivo que sean revisadas y aterrizadas para que sean realmente aplicables.<\/p>\n

Aprop\u00f3sito de esta actividad, la profesora Carla Cofr\u00e9 Guerrero, del Colegio Sochides Renca, comparti\u00f3 una gran iniciativa llevada a cabo en su instituci\u00f3n, donde se realiz\u00f3 un estudio a todos los ni\u00f1os y ni\u00f1as desde k\u00ednder a sexto b\u00e1sico para evaluar el \u00edndice de masa corporal, dando como resultado que m\u00e1s de un 80% de ellos presentaban obesidad o sobrepeso.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Carla Cofr\u00e9, profesora del Colegio Colegio Sochides de la comuna de Renca, cuenta que en su colegio se realiz\u00f3 un estudio de ni\u00f1os y ni\u00f1as desde k\u00ednder a sexto b\u00e1sico para evaluar el \u00edndice de masa corporal, dando como resultado que m\u00e1s de un 80% de ellos presentaban obesidad o sobrepeso.<\/strong><\/h3>\n

Como soluci\u00f3n al problema, el colegio tom\u00f3 las siguientes medidas: cambios en las colaciones que tra\u00edan los estudiantes, recreos entretenidos y desde los profesores hasta el personal administrativo, cambiaron sus h\u00e1bitos alimenticios, logrando un cambio significativo a los dos a\u00f1os de haber efectuado el estudio y luego de 5 a\u00f1os los resultaron se han mantenido \u201cen mi curso, actualmente no tengo estudiantes obesos y solo uno ya estaba saliendo del sobrepeso\u201d, inform\u00f3 la profesora Cofr\u00e9.<\/p>\n

Cient\u00edficos y profesores unidos contra la obesidad<\/strong><\/p>\n

En el campamento profesores, educadores y cient\u00edficos pudieron compartir experiencias y conocimientos. Pablo Morales, bioqu\u00edmico y doctor en ciencias biom\u00e9dicas quien es experto en obesidad desde la ciencia b\u00e1sica participo como monitor apoyando en cada una de las actividades<\/p>\n

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Pablo indica que la obesidad es una de esas problem\u00e1ticas importante y transversal, donde aportar conocimiento a trav\u00e9s de los profesores tiene gran significancia ya que pueden llegar en etapas tempranas de formaci\u00f3n de los j\u00f3venes. Seg\u00fan nos indica \u201ces vital facilitar la llegada del conocimiento que manejamos los cient\u00edficos a los colegios a trav\u00e9s de la generaci\u00f3n de instancias como el Campamento, tambi\u00e9n es crucial dar clases o charlas que tienen que ver en este caso, con conceptos como el balance energ\u00e9tico, c\u00f3mo asimilamos los alimentos, c\u00f3mo funciona el cuerpo para llegar a entender como una persona puede llegar a la obesidad. Los cient\u00edficos tenemos el deber de compartir nuestro conocimiento y darle las herramientas a los profesores y educadores para que lo transmitan a sus alumnos y alumnas, en el fondo, convertirse en agentes de cambio en sus comunidades\u201d<\/p>\n

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