![\"\"](\"https:\/\/dev.explora.cl\/ohiggins\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/01\/IMG_2143-300x200.jpg\")
<\/p>\nCon un taller de cocina territorial realizado por el chef regional Fabi\u00e1n Gallardo, culmin\u00f3 la actividad \u201cAliment\u00e9monos Conciencia\u201d de Placilla, iniciativa de Ciencia Abierta de PAR Explora O\u00b4Higgins en colaboraci\u00f3n con el Instituto de Ciencias de la Salud (ICS) de la Universidad de O\u00b4Higgins.<\/p>\n
Durante el \u00faltimo encuentro realizado en la sede de la Uni\u00f3n Comunal de Adultos Mayores (UCAM) de Placilla, se present\u00f3 el chef Fabi\u00e1n Gallardo para ense\u00f1ar a las y los presentes un tipo de cocina territorial, incorporando productos zonales y de estaci\u00f3n: ensalada de mote con cebolla, pimientos y cilantro; quinoa con luche y otras especias; un cremoso de chuchoca; y para beber ulpo (harina tostada endulzada con miel); fue el men\u00fa.<\/p>\n
La actividad de cierre tambi\u00e9n cont\u00f3 con la presencia de los acad\u00e9micos del ICS, de la UOH, Denis Valladares y Sebasti\u00e1n Jannas, quienes expusieron a los placillanos y placillanas sobre alimentaci\u00f3n saludable y actividad f\u00edsica.<\/p>\n
\u201cCiencia Abierta del proyecto PAR Explora O\u00b4Higgins busca que la investigaci\u00f3n cient\u00edfica se acerque a los territorios y con ello se generen acciones con iniciativa de las mismas comunidades. Esto es lo que ocurri\u00f3 en Placilla, d\u00f3nde realizamos la actividad Aliment\u00e9monos Conciencia, producto de un acercamiento con el Cesfam de la comuna, desde all\u00ed se levantaron necesidades y tem\u00e1ticas de inter\u00e9s. El resultado fue una exitosa alianza entre distintos actores locales y regionales, tras lo que esperamos se pueda dar continuidad de trabajo asociado a la tem\u00e1tica de alimentaci\u00f3n saludable y actividad f\u00edsica durante el 2023\u201d, se\u00f1al\u00f3 el director de PAR Explora O\u00b4Higgins de la UOH, Rodrigo Verschae.<\/p>\n
\u201cMe parece muy bien este trabajo colaborativo entre la UOH y Placilla, y que podamos involucrar a la comunidad, porque muchas veces se desarrollan actividades que vienen ya planteadas, por lo que se desconocen las necesidades de la poblaci\u00f3n y la comunidad. Ha sido muy l\u00fadico, con actividades que se pueden hacer con cosas del hogar. Las presentaciones plantean que se puede trabajar con toda la comunidad, en el territorio, y como municipalidad estamos dispuestos a trabajar con la Universidad\u201d, se\u00f1al\u00f3 la trabajadora social, Francisca Cabello, gestora comunitaria del programa SNAC (Subsistema Nacional de Apoyo y Cuidados) de Placilla.<\/p>\n
Para la presidenta de la Uni\u00f3n Comunal de Adultos Mayores de Placilla, M\u00f3nica Silva, \u201cAliment\u00e9monos Conciencia\u201d ha sido una gran oportunidad para los adultos mayores de la comuna. \u201cLa comida estuvo exquisita, con sabores nuevos, distintos, y recoge algunas tradiciones del campo. En general, el trabajo de la Universidad con nosotros es una forma de acercar la academia a la comunidad y eso es muy importante. Creo que debemos aprovechar este v\u00ednculo y agradecemos mucho poder trabajar con este proyecto\u201d, asegur\u00f3 la dirigente placillana.<\/p>\n
Uno de los asistentes, David Vergara, del sector San Luis de Manantiales, Placilla, indic\u00f3 que \u201cme parece muy buena actividad. Hay muchas enfermedades no contagiosas que afectan a las personas de una edad en adelante. Me parece que es muy importante trabajar con los ni\u00f1os para que puedan tomar un camino distinto al de nosotros, sobre todo en el tema de la obesidad, que trae tantos problemas asociados, como la diabetes, la hipertensi\u00f3n. Si hacemos un tema preventivo no vamos a necesitar gastar tanta plata en salud. Necesitamos invertir m\u00e1s en deportes\u201d.<\/p>\n
\u201cAliment\u00e9monos Conciencia\u201d es una actividad realizada por PAR Explora O\u00b4Higgins con el apoyo de diversas instituciones como la Ilustre Municipalidad de Placilla, UCAM Placilla, Cesfam Placilla y el Instituto de Ciencias de la Salud de la UOH, en el marco del proyecto URO 2295 con foco en actividad f\u00edsica y alimentaci\u00f3n saludable. Durante su ejecuci\u00f3n se realizaron talleres de actividad f\u00edsica, compostaje y alimentaci\u00f3n saludable en diversos establecimientos educacionales de la comuna y en la UCAM Placilla; adem\u00e1s, durante la \u201cFiesta de la Huma\u201d (10, 11 y 12 de febrero) se entregar\u00e1 una revista gratuita para apoyar la alimentaci\u00f3n saludable y la actividad f\u00edsica entre la comunidad.<\/p>\n
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/dev.explora.cl\/ohiggins\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/01\/IMG_2175-300x200.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La actividad de Ciencia Abierta realizada por PAR Explora O\u00b4Higgins con el apoyo del Instituto de Ciencias de la Salud de la UOH, busca mejorar la calidad de vida de la comunidad, a trav\u00e9s de educaci\u00f3n en actividad f\u00edsica y alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":39413,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-39412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"\n