{"id":2099,"date":"2016-10-19T00:00:00","date_gmt":"2016-10-19T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/ec2-34-219-152-79.us-west-2.compute.amazonaws.com\/lagos\/blog\/2016\/10\/19\/nuevas-tecnologias-y-desarrollo-productivo-en-la-industria-salmonera\/"},"modified":"2019-05-20T19:42:09","modified_gmt":"2019-05-20T19:42:09","slug":"nuevas-tecnologias-y-desarrollo-productivo-en-la-industria-salmonera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.explora.cl\/lagos\/nuevas-tecnologias-y-desarrollo-productivo-en-la-industria-salmonera\/","title":{"rendered":"Nuevas tecnolog\u00edas y desarrollo productivo en la Industria Salmonera"},"content":{"rendered":"

Estudiantes de Achao, Calbuco y Puerto Montt compartieron con investigadores de Los R\u00edos y Los Lagos en la segunda versi\u00f3n de \u201cSalmociencia\u201d, dirigido a escolares de Primero a Cuarto Medio. La actividad fue impulsada por el Centro i~mar de la Universidad de Los Lagos y cont\u00f3 con el apoyo del Proyecto Asociativo Regional EXPLORA de CONICYT Los Lagos.<\/p>\n

\n

Por: Juan Carlos Barr\u00eda Ricke <\/strong><\/em>
Periodista <\/strong><\/em>
EXPLORA de CONICYT Los Lagos<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"Desde el rol de Sernapesca, cuya finalidad es contribuir a la sustentabilidad del sector y la protecci\u00f3n de los recursos hidrobiol\u00f3gicos, hasta los efectos de agentes pat\u00f3genos, gen\u00e9tica y fisiolog\u00eda en salmones, abordaron las diversas charlas que dieron vida por segundo a\u00f1o consecutivo al Workshop \u201cSalmociencia\u201d.<\/p>\n

Durante la jornada participaron m\u00e1s de 120 estudiantes que cursan la especialidad de acuicultura en establecimientos de la Regi\u00f3n de Los Lagos. El Doctor en Ciencias e investigador del Centro i~mar de la Universidad de Los Lagos, Jos\u00e9 Luis Mu\u00f1oz, coment\u00f3 que \u201cesta iniciativa nos permite reunir investigadores de Universidades de la zona, as\u00ed como actores relevantes de la industria acu\u00edcola con la finalidad de compartir experiencias y dar a conocer a los escolares avances cient\u00edficos y tecnol\u00f3gicos que han aportado al desarrollo de la industria salmonera\u201d.<\/p>\n

En la oportunidad, estuvieron presentes el Colegio T\u00e9cnico Naciones Unidas, el Liceo Bosque Nativo y el Liceo Rural Piedra Azul de Puerto Montt, adem\u00e1s del Liceo Insular de Achao y el Liceo Polit\u00e9cnico de Calbuco. \u201cEsta es una oportunidad \u00fanica para que los j\u00f3venes interact\u00faen con profesionales que realizan investigaci\u00f3n de calidad en Chile. Adem\u00e1s, pueden conocer algunos resultados de proyectos que se est\u00e1n llevando a cabo\u201d, sostiene el Doctor Mu\u00f1oz, coordinador de la actividad.<\/p>\n

Charlas<\/strong>
Los expositores de \u201cSalmociencia\u201d fueron los investigadores de la Facultad de Ciencias de la Universidad Austral de Chile, el Doctor Francisco Morera, Bioqu\u00edmico de la UACh, con la presentaci\u00f3n \u00abSalm\u00f3n del Atl\u00e1ntico: mucho m\u00e1s que s\u00f3lo un gran producto\u00bb; el Doctor Juan Pablo Pontigo, especialista en Bioqu\u00edmica y Microbiolog\u00eda, qui\u00e9n abord\u00f3 los \u00abPat\u00f3genos en la salmonicultura: Rol del sistema inmune\u00bb y el Doctor Luis Vargas, Director de la Escuela de Biolog\u00eda Marina de la Facultad de Ciencias de la Universidad Austral de Chile con \u201cEsmoltificaci\u00f3n en salm\u00f3nidos: herramientas a trav\u00e9s de la fisiolog\u00eda\u201d. Los profesionales complementariamente se encuentran ejecutando proyectos INNOVA CORFO, Fondecyt y Fondap-Ideal Grant.<\/p>\n

\"\"Asimismo, estuvo presente Carlos Soto, Jefe de Reproducci\u00f3n y Gen\u00e9tica de Salmones Camanchaca con la exposici\u00f3n \u00abMejora Gen\u00e9tica en Salmones\u00bb. El profesional destac\u00f3 que \u201cel mejoramiento gen\u00e9tico es una t\u00e9cnica que permite perfeccionar los caracteres biol\u00f3gicos, para incrementar la eficiencia de sistemas productivos, mejorando rasgos como la tasa de crecimiento, longitud del pez, peso en la cosecha, rendimiento y calidad\u201d.<\/p>\n

Posteriormente expuso el Doctor Christopher Hawes, investigador de Cargill con la charla \u201cSRS, un peque\u00f1o gran problema\u201d. Esta es una enfermedad que ha generado grandes p\u00e9rdidas econ\u00f3micas en la industria acu\u00edcola desde su aparici\u00f3n en 1989. Para el Doctor Hawes \u201cel SRS debe ser combatido con un tratamiento integral que incluya vacunas, antibi\u00f3ticos y alimentos funcionales\u201d. Tambi\u00e9n estuvo presente la Doctora Margarita Gonz\u00e1lez, investigadora del Departamento de Salud Hidrobiol\u00f3gica del Instituto de Fomento Pesquero (IFOP), quien abord\u00f3 el \u201cDa\u00f1o y erosi\u00f3n en aletas de salm\u00f3n Atl\u00e1ntico inducido por el ectopar\u00e1sito caligido, Caligusrogercreseyi\u00bb.<\/p>\n

Por su parte, Branny Montecinos, Jefe Regional de Acuicultura del Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca), present\u00f3 el \u00abRol de Sernapesca en la Sustentabilidad de la Acuicultura\u201d. La autoridad regional expuso frente a los escolares respecto a las principales caracter\u00edsticas del servicio dependiente del Ministerio de Econom\u00eda Fomento y Turismo. Montecinos recalc\u00f3 que la finalidad de la instituci\u00f3n es \u201ccontribuir a la sustentabilidad del sector y la protecci\u00f3n de los recursos hidrobiol\u00f3gicos y su medio ambiente, a trav\u00e9s de una fiscalizaci\u00f3n integral y una gesti\u00f3n sanitaria que influya en el comportamiento sectorial, promoviendo el cumplimiento de las normas\u201d.<\/p>\n

Vinculaci\u00f3n con la comunidad<\/strong>
Durante el seminario existi\u00f3 interacci\u00f3n permanente entre los investigadores y los escolares, quienes realizaron diversas preguntas y observaciones. Para el Doctor Jos\u00e9 Luis Mu\u00f1oz esta actividad \u201ces una muy buena experiencia, ya que cada a\u00f1o m\u00e1s profesores (apoyados por sus colegios) participan junto con sus estudiantes en esta serie de charlas. Adem\u00e1s, la disposici\u00f3n por parte de los investigadores, instituciones y empresas es excelente\u201d.<\/p>\n

Qui\u00e9n tambi\u00e9n se refiri\u00f3 a la experiencia de participar en \u201cSalmociencia\u201d fue la investigadora de IFOP, Margarita Gonz\u00e1lez, qui\u00e9n evalu\u00f3 la jornada como \u201cuna excelente oportunidad de difusi\u00f3n de conocimientos cient\u00edficos ligados a la acuicultura\u201d. La profesional agreg\u00f3 que \u201cla experiencia fue enriquecedora, y sorprende que algunos alumnos (a su corta edad) formulen preguntas excelentes, con un nivel de concentraci\u00f3n y extracci\u00f3n del conocimiento importante. A\u00fan m\u00e1s, algunos se atreven a proponer futuras investigaciones\u201d.<\/p>\n

Respecto a la participaci\u00f3n de los j\u00f3venes, la Doctora Gonz\u00e1lez destac\u00f3 que \u201ces muy positivo que los futuros trabajadores de este rubro tengan alg\u00fan conocimiento y\/o acercamiento con estas materias, ya que de esa manera salen al mundo laboral conocedores de l\u00edneas de investigaci\u00f3n actuales. Es una oportunidad de interacci\u00f3n y aprendizaje tanto para alumnos como expositores\u201d.<\/p>\n

Presente y futuro de la industria<\/strong>
\"\"Otro de los temas que los investigadores abordaron fue el desarrollo e innovaci\u00f3n que ha experimentado la industria acu\u00edcola durante los \u00faltimos a\u00f1os en la zona. El Doctor Jos\u00e9 Luis Mu\u00f1oz sostiene que \u201cla industria acu\u00edcola en nuestro pa\u00eds tiene mucho por hacer en ese \u00e1mbito. Trabajamos con organismos biol\u00f3gicos cuyos requerimientos y respuestas son muy complejas y las empresas acu\u00edcolas deben entender esto. Es por ello, que cobra real importancia generar preguntas en los estudiantes en todo nivel de formaci\u00f3n. Cada uno de los part\u00edcipes de esta industria es relevante y debe cumplir su rol en la compresi\u00f3n de los procesos y en la generaci\u00f3n de desarrollo e innovaci\u00f3n, para asegurar la sustentabilidad de la industria acu\u00edcola\u201d.<\/p>\n

Por su parte el Doctor Francisco Morera subray\u00f3 que \u201cla industria del salm\u00f3n trabaja con un ser vivo, por lo tanto, como ente biol\u00f3gico la variabilidad da ventaja. El \u00e9xito de la industria, se debe (en parte), a que se ha respetado el ciclo biol\u00f3gico del salm\u00f3n. Los prime
\nros salmonicultores sab\u00edan mucho de biolog\u00eda marina y realizaban el proceso mediante ensayo y error. Actualmente el cultivo est\u00e1 mucho m\u00e1s automatizado. Pero la industria se ha construido sobre la adaptaci\u00f3n al background de lo que ocurre en la naturaleza\u201d.<\/p>\n

Finalmente la Doctora Margarita Gonz\u00e1lez concluy\u00f3 que \u201cse ha avanzado mucho en el \u00e1mbito del conocimiento en varias materias relacionadas a la ciencia aplicada en la acuicultura, pero como toda \u00e1rea de conocimiento, a\u00fan falta mucho por ahondar. El inter\u00e9s es cada vez mayor, lo cual beneficia tanto a los investigadores, como tambi\u00e9n a las empresas que optan por Investigaci\u00f3n y Desarrollo (I+D)\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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