{"id":2039,"date":"2016-07-29T00:00:00","date_gmt":"2016-07-29T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/ec2-34-219-152-79.us-west-2.compute.amazonaws.com\/lagos\/blog\/2016\/07\/29\/pionera-investigacion-desarrolla-tecnicas-de-cultivo-y-repoblamiento-del-cochayuyo\/"},"modified":"2019-05-20T19:42:32","modified_gmt":"2019-05-20T19:42:32","slug":"pionera-investigacion-desarrolla-tecnicas-de-cultivo-y-repoblamiento-del-cochayuyo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.explora.cl\/lagos\/pionera-investigacion-desarrolla-tecnicas-de-cultivo-y-repoblamiento-del-cochayuyo\/","title":{"rendered":"Pionera investigaci\u00f3n desarrolla t\u00e9cnicas de cultivo y repoblamiento del \u201ccochayuyo\u201d"},"content":{"rendered":"

Investigadores del Centro i~mar de la Universidad de Los Lagos se encuentran desarrollando la tecnolog\u00eda del cultivo de pl\u00e1ntulas de cochayuyo (Durvillaea antarctica) en ambiente controlado. El proyecto, que se lleva a cabo en el Centro Experimental de Acuicultura y Ciencias del Mar de la casa de estudios en el sector de Metri, pretende entregar soluciones para la sustentabilidad de una especie sobreexplotada.<\/p>\n

Por: Juan Carlos Barr\u00eda Ricke <\/strong><\/em>
Periodista EXPLORA de CONICYT Los Lagos
<\/strong><\/em><\/p>\n

\n

\"\"La demanda y explotaci\u00f3n de algas pardas en el mundo se ha ido incrementando paulatinamente en los \u00faltimos a\u00f1os, debido al desarrollo de nuevos usos, tales como la utilizaci\u00f3n en fertilizantes, biorremediaci\u00f3n, alimento para abalones, erizos y otros herb\u00edvoros.<\/p>\n

En Chile, las algas pardas tienen gran importancia econ\u00f3mica, representando el 60% del desembarque total anual de algas (Sernapesca). Este grupo est\u00e1 conformado por 4 especies principales, huiro negro (Lessonia nigrescens), huiro palo (Lessonia trabeculata), huiro (Macrocystis pyrifera) y cochayuyo (Durvillaea antarctica).<\/p>\n

Estas especies son de gran relevancia econ\u00f3mica, ya que de ellas se puede extraer alginatos y polisac\u00e1ridos, ampliamente utilizados tanto en la industria farmacol\u00f3gica, alimenticia (animal y humana), textil, biom\u00e9dica y para el cultivo de plantas terrestres. Debido a esto, las macroalgas pardas son recolectadas y cosechadas intensamente, presentando una importancia socioecon\u00f3mica relevante para poblaciones costeras, dado que la recolecci\u00f3n es realizada por pescadores artesanales locales y sus familias, quienes dependen total o parcialmente de estos recursos.<\/p>\n

El \u201cCochayuyo\u201d, \u201cUlte\u201d o \u201cHuilte\u201d, es un alga parda, que habita desde la Regi\u00f3n de Coquimbo hasta Magallanes. Su desembarque anual se ha incrementado de 2.292 toneladas en 2006 a m\u00e1s de 8 mil toneladas durante 2014 (Sernapesca), lo que se traduce en un incremento superior al 400%. Esta alga es exportada como \u201cseaweednoddles\u201d (alga seca y trozada), fresca, congelada y como materia prima para la industria de alginatos. Actualmente, las regiones m\u00e1s importantes donde se recolecta cochayuyo son las VI, VIII y X, siendo los meses de verano la \u00e9poca de mayor extracci\u00f3n.<\/p>\n

Cultivo y repoblamiento<\/strong>
A 30 kil\u00f3metros de Puerto Montt se encuentra la localidad de Metri. En este sector costero est\u00e1 emplazado el Centro Experimental de Acuicultura y Ciencias del Mar de la Universidad de Los Lagos. Aqu\u00ed se est\u00e1 llevando a cabo el proyecto \u201cDesarrollo de la tecnolog\u00eda de cultivo de Durvillaea antarctica en hatchery y evaluaci\u00f3n de t\u00e9cnicas de repoblamiento de juveniles en \u00e1reas de manejo\u201d.<\/p>\n

El Doctor en Acuicultura, Alfonso Guti\u00e9rrez, investigador del Centro i~mar de la Universidad de Los Lagos, es el Director del Proyecto. El investigador destaca que \u201ciniciamos hace a\u00f1os el desarrollo de tecnolog\u00edas de cultivo en algas pardas. Lo hicimos -en primer lugar- con huiro (Macrocystis pyrifera), a objeto de manejar su cultivo para distintos fines como alimento de abalones, insumo de biofertilizantes, consumo humano, adem\u00e1s de productos de car\u00e1cter biotecnol\u00f3gico. A partir de esa tecnolog\u00eda se iniciaron numerosos proyectos de investigaci\u00f3n y desarrollo (I+D) buscando transformaciones productivas, por lo que decidimos ampliar nuestras investigaciones a otras especies de inter\u00e9s ecol\u00f3gico y econ\u00f3mico\u201d.<\/p>\n

El Doctor Guti\u00e9rrez agrega que \u201cel proyecto que estamos desarrollando pretende generar protocolos para la producci\u00f3n de pl\u00e1ntulas de cochayuyo en ambientes controlados. Lo anterior, a partir de material reproductivo seleccionado de las praderas naturales que administran pescadores en \u00e1reas de manejo. Para ello, estamos trabajando espec\u00edficamente con sindicatos de pescadores artesanales de Pucatrihue, en la comuna de San Juan de la Costa, provincia de Osorno\u201d.<\/p>\n

Por su parte, el Doctor en Ciencias con Menci\u00f3n en Ecolog\u00eda y Biolog\u00eda Evolutiva, Daniel Varela, quien adem\u00e1s es Director Alterno del Proyecto, recalca que \u201cesta iniciativa surge con la intenci\u00f3n de replicar las experiencias que tenemos con algas como el huiro. La idea es domesticar el ciclo de vida del cochayuyo de tal forma de realizar procesos en laboratorio y en hatchery que permitan manejar las distintas etapas y condiciones para su desarrollo\u201d.<\/p>\n

A un a\u00f1o del inicio del proyecto los cient\u00edficos locales est\u00e1n trabajando para determinar d\u00f3nde, c\u00f3mo y cu\u00e1ndo instalar las nuevas pl\u00e1ntulas en ambientes naturales. \u201cPor ahora estamos insertando plantas grandes, pero es algo que tenemos que ir evaluando, ya que es necesario dominar las t\u00e9cnicas en el laboratorio, sacar los gametos, lograr que se crucen, desarrollar nuevos embriones, ver si se asientan, de tal forma que tengan un tama\u00f1o adecuado\u201d, sostiene el Director del Centro i~mar, Daniel Varela.<\/p>\n

Sobreexplotaci\u00f3n de macroalgas pardas<\/strong>
Hoy, el cochayuyo est\u00e1 siendo fuertemente explotado en algunas localidades, como en la cuarta regi\u00f3n. Existiendo m\u00faltiples inconvenientes respecto a la sustentabilidad del recurso en el tiempo, debido a la falta de estrategias de manejo para esta especie en particular. El Doctor (c) en Ecolog\u00eda y Biolog\u00eda Aplicada Javier Paredes, participa como investigador del proyecto y desde su punto de vista considera que \u201clas macroalgas pardas o \u201chuirales\u201d que habitan en las costas chilenas tienen una alta demanda en el mercado debido a sus m\u00faltiples usos. As\u00ed, la posibilidad de extraer distintas biomol\u00e9culas para utilizarlas en la generaci\u00f3n de productos cosmetol\u00f3gicos, alimenticios, fertilizantes, farmac\u00e9uticos, etc., adem\u00e1s de su uso directo como alimento, han provocado una alta presi\u00f3n de pesca sobre estas especies, la que se basa en la explotaci\u00f3n de poblaciones naturales\u201d.<\/p>\n

El profesional agrega que \u201clas estad\u00edsticas nacionales de desembarque de \u201chuirales\u201d muestran un aumento progresivo de la extracci\u00f3n de especies como Durvillaea antarctica a trav\u00e9s de los a\u00f1os. La biomasa que se extrae se obtiene b\u00e1sicamente desde praderas naturales, lo que ha llevado a que las poblaciones lleguen a niveles de sobreexplotaci\u00f3n en algunas localidades\u201d.<\/p>\n

Para el Doctor Alfonso Guti\u00e9rrez \u201chay un mercado que presiona la extracci\u00f3n de cochayuyo en praderas naturales para exportaci\u00f3n, consumo y procesamiento nacional. Las praderas est\u00e1n siendo sometidas a una fuerte extracci\u00f3n y existe un riesgo en el tiempo respecto a la sustentabilidad de este recurso\u201d.<\/p>\n

Avances y situaci\u00f3n actual<\/strong>
El proyecto del Centro i~mar da cuenta de la importancia que tiene la investigaci\u00f3n regional, tanto en el \u00e1mbito cient\u00edfico como cultural, social y econ\u00f3mico. \u201cHist\u00f3ricamente hemos desarrollado iniciativas relacionadas con algas pardas. Adem\u00e1s, en este caso se trata de un proyecto que busca dar oportunidades a la pesca artesanal de la Regi\u00f3n de Los Lagos. Estamos generando t\u00e9cnicas que nos han permitido hacer trasplante de pl\u00e1ntulas en ambientes con baja densidad natural y con muy buenos resultados\u201d, agrega el Doctor Guti\u00e9rrez.<\/p>\n

\u00bfPero c\u00f3mo mantener en el tiempo el repoblamiento de este recurso? El Doctor Daniel Varela piensa que el rol de los pescadores es fundamental, \u201cuna vez que dominen el pro
\nceso para insertar nuevos individuos en el ambiente podr\u00e1n mantener una mayor cantidad de algas en las zonas de manejo\u201d. Hoy a un a\u00f1o del inicio del proyecto los profesionales est\u00e1n buscando alternativas para hacer crecer las pl\u00e1ntulas de manera m\u00e1s efectiva a trav\u00e9s de nutrientes, luz y movimiento de aguas. \u201cPrimero hay que dominar la t\u00e9cnica y posteriormente hacer m\u00e1s eficiente el sistema\u201d, concluye el investigador.<\/p>\n

En cuanto a las caracter\u00edsticas y beneficios del cochayuyo como alimento el Doctor (c) Javier Paredes sostiene que \u201cexiste desconocimiento por parte de nuestra sociedad respecto a las numerosas propiedades que tiene este alimento, como la presencia de antioxidantes, alta cantidad de calcio, fibra (que le permite actuar como inhibidor del apetito), previene el c\u00e1ncer, etc. Estas caracter\u00edsticas nutricionales podr\u00edan ser aprovechadas para generar productos con mayor valor agregado. Por lo que se deber\u00eda innovar en la generaci\u00f3n de formatos de presentaci\u00f3n de este alimento, mejorando su est\u00e9tica, as\u00ed como su procesamiento, para hacerlo m\u00e1s amigable al consumo humano\u201d.<\/p>\n

Para asegurar la sustentabilidad de los huirales el Estado chileno ha decretado vedas extractivas en algunas localidades, adem\u00e1s de la reciente aprobaci\u00f3n de la Ley de Bonificaci\u00f3n de Repoblamiento y Cultivo de Algas. A nivel ecol\u00f3gico, el cochayuyo es considerado una especie fundacional que es capaz de modificar el entorno en el que habita, generando nichos para otras especies y contribuyendo a incrementar la biodiversidad.<\/p>\n

Si bien en Chile existen investigaciones sobre ecolog\u00eda, distribuci\u00f3n, abundancia, fecundaci\u00f3n y desarrollo de embriones del cochayuyo, todav\u00eda faltan estudios que permitan sentar las bases para determinar rendimientos productivos y generar desarrollo del cultivo a nivel masivo de plantas juveniles en hatchery, adem\u00e1s de sistemas de cultivo y crecimiento en el mar. En este sentido, la Universidad de Los Lagos ha sido pionera -a nivel nacional- en este tipo de iniciativas que pretenden diversificar la acuicultura en la Regi\u00f3n de Los Lagos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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