{"id":1145,"date":"2014-10-22T00:00:00","date_gmt":"2014-10-22T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/ec2-34-219-152-79.us-west-2.compute.amazonaws.com\/lagos\/blog\/2014\/10\/22\/desarrollo-e-investigacion-acuicola-en-la-zona-sur-austral-de-chile-1\/"},"modified":"2019-05-20T19:49:00","modified_gmt":"2019-05-20T19:49:00","slug":"desarrollo-e-investigacion-acuicola-en-la-zona-sur-austral-de-chile-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.explora.cl\/lagos\/desarrollo-e-investigacion-acuicola-en-la-zona-sur-austral-de-chile-1\/","title":{"rendered":"Desarrollo e Investigaci\u00f3n Acu\u00edcola en la zona Sur Austral de Chile"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Diversas \u00e1reas de trabajo y un equipo multidisciplinario forman parte del Instituto de Acuicultura de la UACh en Puerto Montt. Cultivo de nuevas especies, tecnolog\u00eda orientada a la sustentabilidad y preocupaci\u00f3n por el medioambiente son parte de la gesti\u00f3n diaria que impulsa este centro especializado del sur del pa\u00eds.<\/p>\n

\n

Por Juan Carlos Barr\u00eda Ricke
Periodista PAR EXPLORA de CONICYT Los Lagos<\/strong><\/em><\/p>\n

Desde 1998 el Instituto de Acuicultura de la Universidad Austral de Chile, Sede Puerto Montt, ha sido un agente de vinculaci\u00f3n con la industria acu\u00edcola a trav\u00e9s de la investigaci\u00f3n, docencia y extensi\u00f3n. En el Instituto, se desarrolla investigaci\u00f3n cient\u00edfica y tecnol\u00f3gica avanzada en \u00e1reas del manejo de cultivo de peces, crust\u00e1ceos, moluscos y algas marinas.<\/p>\n

Nutrici\u00f3n, gen\u00e9tica, fisiolog\u00eda del desarrollo y de la reproducci\u00f3n, patolog\u00eda e impacto ambiental son algunas de las \u00e1reas que desde hace 17 a\u00f1os se abordan en este centro especializado, el que -desde sus inicios- ha pretendido relacionarse estrechamente con la industria y su permanente evoluci\u00f3n, consolidando un real aporte a la regi\u00f3n de Los Lagos en materia acu\u00edcola.<\/p>\n

\"\"Sandra Mar\u00edn es la actual directora del Instituto de Acuicultura de la Sede Puerto Montt de la UACh. En conversaci\u00f3n con el PAR EXPLORA Los Lagos, la Docente y Master of Science en Fauna Silvestre y Pesquer\u00edas, nos comenta que \u00abasumir esta direcci\u00f3n es todo un desaf\u00edo. Nuestro Instituto est\u00e1 formado por nueve acad\u00e9micos e investigadores j\u00f3venes, todos muy activos en investigaci\u00f3n acu\u00edcola para la regi\u00f3n sur-austral, as\u00ed como en las distintas tareas enfocadas a la comunidad, como son la docencia de pre y postgrado en \u00e1reas b\u00e1sicas del conocimiento, extensi\u00f3n y vinculaci\u00f3n con el medio\u00bb, se\u00f1ala.<\/p>\n

Mar\u00edn es Licenciada en Ciencias Biol\u00f3gicas de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Chile, Sede Regional Talcahuano y dentro de su gesti\u00f3n destaca el desarrollo de l\u00edneas de investigaci\u00f3n relacionadas con acuicultura y medioambiente; abordando la din\u00e1mica del salm\u00f3nido-Caligus, ecolog\u00eda y manejo de recursos naturales en general.<\/p>\n


\u00c1reas de Trabajo<\/strong>
El Instituto de Acuicultura se especializa en temas de diversificaci\u00f3n, espec\u00edficamente a trav\u00e9s de proyectos financiados por Fondef-Conicyt e Innova-Corfo para desarrollar tecnolog\u00eda para el cultivo de centolla (Lithodessantolla), la que cuenta con un excelente mercado en el extranjero debido a su similitud con crust\u00e1ceos del hemisferio norte conocidos como King crabs. Los pa\u00edses en los que se extraen centollas o King crabs son la Federaci\u00f3n Rusa, Estados Unidos, principalmente en Alaska, el Mar de Bering, Noruega y en el hemisferio sur Argentina y especialmente Chile.<\/p>\n

\u00abPensamos que el cultivo puede ser una alternativa para abastecer el mercado mundial y decidimos desarrollar la tecnolog\u00eda para cultivar centolla. Lo que falta es el escalamiento para masificar este cultivo. Esta centolla es de aguas fr\u00edas y se puede cultivar en el sur, desde Puerto Montt a Punta Arenas\u00bb, indica Sandra Mar\u00edn.<\/p>\n

\"\"Otra de las \u00e1reas de trabajo tiene que ver con el cultivo del pulpo rojo patag\u00f3nico. En Puerto Montt se ha logrado producir juveniles que pesan en promedio 5,4 gramos y miden 8,35 cm de longitud bajo condiciones de laboratorio. Adem\u00e1s, se han desarrollado proyectos conjuntos con la Universidad de Antofagasta considerando que en el norte del pa\u00eds existe otra especie de pulpo denominado \u00abcom\u00fan del norte\u00bb.<\/p>\n

Complementariamente el Doctor en Recursos Naturales, de la Universidad Justut Liebig de Alemania y actual Vicerrector de la Universidad Austral Sede Puerto Montt, Renato Westermeier, ha investigado la biolog\u00eda, ecolog\u00eda y qu\u00edmica de las macroalgas. Este conocimiento ha sido aplicado en el desarrollo de t\u00e9cnicas de cultivo de macroalgas que contribuyen al repoblamiento de praderas naturales para apoyar y fortalecer la pesca artesanal en distintas regiones del pa\u00eds. Adicionalmente, la investigaci\u00f3n ha permitido optimizar las propiedades qu\u00edmicas de inter\u00e9s para la industria de alimentos y cosm\u00e9tica.<\/p>\n

Preocupaci\u00f3n por el Medioambiente<\/strong>
Los cultivos generan desechos que caen al fondo y toda empresa debe evaluar su desempe\u00f1o ambiental seg\u00fan lo establece el Reglamento Ambiental para la Acuicultura (RAMA). \u00abTenemos un tremendo potencial para desarrollar la acuicultura en nuestra costa, sin embargo, es necesario mantener la calidad de nuestro medio ambiente. En ese aspecto hemos contribuido, junto a nuestro equipo de trabajo de medio ambiente, validando un indicador bi\u00f3tico (AMBI) que permite categorizar el impacto de la acuicultura en el fondo marino\u00bb, recalca Sandra Mar\u00edn.<\/p>\n

\"\"\u00abA trav\u00e9s de varios proyectos hemos generado informaci\u00f3n consolidada en un modelo de gesti\u00f3n para la implementaci\u00f3n de este indicador y que entregamos a la Subsecretar\u00eda de Pesca y Acuicultura en Marzo\u00bb, agrega la investigadora. El objetivo de los investigadores de la UACh es incluir este indicador utilizado en propuestas internacionales de certificaci\u00f3n de la salmonicultura como parte de la normativa ambiental chilena en un futuro pr\u00f3ximo.<\/p>\n

Esta nueva tecnolog\u00eda fue desarrollada por la Fundaci\u00f3n AZTI Tecnalia de Espa\u00f1a. Los investigadores que generaron el indicador trabajaron en conjunto con la Universidad Austral para validarlo en Chile y el objetivo final es incorporarlo en la normativa, para que a futuro los laboratorios de la regi\u00f3n y de todo el pa\u00eds cuenten con esta nueva herramienta.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es su visi\u00f3n respecto al desarrollo de la industria acu\u00edcola?<\/strong>
\u00abYo creo que en Chile se han aprovechado las condiciones naturales para desarrollar la acuicultura, pero la industria fue creciendo de manera oportunista y en consecuencia desorganizadamente, lo que se explica debido a que la industria genera desarrollo y crecimiento econ\u00f3mico. Luego de a\u00f1os de actividad se puede inferir que hizo falta una mirada de estado que trazara el desarrollo de esta actividad en la senda de la sustentabilidad, con un claro compromiso de avanzar en materia ambiental, social y econ\u00f3mica\u00bb.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les cree usted que son las principales dificultades que tienen los privados para invertir en el cultivo de nuevas especies?<\/strong>
\u00abEn mi opini\u00f3n, una de las mayores dificultades es que resulta complicado competir con el salm\u00f3n. Nuestras especies por ejemplo, poseen un ciclo de vida m\u00e1s largo que el salm\u00f3n, por lo que significa tener a los peces m\u00e1s tiempo en el agua, lo que aumenta los costos. El mercado para el salm\u00f3n est\u00e1 consolidado, as\u00ed como los espacios mar\u00edtimos para su cultivo, por lo que habr\u00eda que visualizar nuevas regiones para
\nampliar la industria acu\u00edcola\u00bb.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los desaf\u00edos que se vislumbran para la industria?<\/strong>
\u00abHoy en nuestro pa\u00eds tenemos grandes desaf\u00edos, si bien hemos avanzado en la generaci\u00f3n del conocimiento para producir algunas especies nativas en cautiverio, se requiere de interesados que puedan tomar este conocimiento y escalarlo. Es trascendental abrir los mercados para estas especies, y se necesitan espacios adecuados en el mar para cultivarlos, o la tecnolog\u00eda en tierra. Si esto no se resuelve es posible que sigamos enfocados en el mejill\u00f3n chileno y los salmones\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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