{"id":378,"date":"2015-01-09T00:00:00","date_gmt":"2015-01-09T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.explora.cl\/biobio\/blog\/2015\/01\/09\/proyecto-fondecyt-proponen-fitofarmaco-de-uva-con-propiedades-antihipertensivas\/"},"modified":"2019-05-20T18:40:25","modified_gmt":"2019-05-20T18:40:25","slug":"proyecto-fondecyt-proponen-fitofarmaco-de-uva-con-propiedades-antihipertensivas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.explora.cl\/biobio\/proyecto-fondecyt-proponen-fitofarmaco-de-uva-con-propiedades-antihipertensivas\/","title":{"rendered":"Proyecto Fondecyt: Proponen fitof\u00e1rmaco de uva con propiedades antihipertensivas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

El objetivo, es que en un par de a\u00f1os, este desarrollo sea un referente para combatir enfermedades de este tipo. Con ello, se aportar\u00eda no solo al desarrollo cient\u00edfico de la Regi\u00f3n, sino tambi\u00e9n productivo.<\/em><\/div>\n
\u00a0<\/em><\/div>\n
\u00bfImagina que un fitof\u00e1rmaco creado a base de uva pa\u00eds pueda combatir enfermedades cardiovasculares? A esto apunta el estudio que hace m\u00e1s de 7 a\u00f1os est\u00e1 desarrollado un grupo investigadoras del Departamento de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica de la Universidad de Concepci\u00f3n.<\/span><\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Katherina Fern\u00e1ndez, quien lidera el proyecto, cuenta que decidieron centrar el an\u00e1lisis que se enmarca en una investigaci\u00f3n Fondecyt n\u00b01120148, en los extractos de esta uva, ya que tiene potenciales efectos terap\u00e9uticos para combatir la hipertensi\u00f3n arterial.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
La meta es poder probar estos avances en seres vivos, para comprobar su real alcance ante el combate de enfermedades de esta \u00edndole.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Su propuesta rompe la tendencia actual, donde el tratamiento de esta patolog\u00eda, se realiza mediante la administraci\u00f3n de f\u00e1rmacos, que finalmente, provocan efectos colaterales en los pacientes.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Proyecto<\/strong><\/span><\/div>\n
\u201cEste proyecto espec\u00edfico lo estamos desarrollando hace 3 a\u00f1os, fue aprobado en el Fondo Nacional de Ciencias, pero el tema lo estamos investigando hace muchos a\u00f1os, cuando primero se comenz\u00f3 con la caracterizaci\u00f3n de las uvas, se recolect\u00f3 uva durante la \u00e9poca de la cosecha, se mantuvo congelada y se identific\u00f3 qu\u00e9 contenidos de fenoles y de proantocianidinas que ten\u00eda. Y se sabe que estas proantocianidinas, tienen muchos beneficios para la salud\u201d, mencion\u00f3 Estrella Aspe, co investigadora del proyecto.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Recalcan tambi\u00e9n, que la uva pa\u00eds se cosecha en dos regiones: el Maule y en el B\u00edo B\u00edo, siendo una materia prima de muy poco valor comercial. \u201cPor un lado se mejora la salud y por otro lado se potencia a los agricultores dando un mayor valor agregado a la materia prima existente y en zonas rurales, conjuga varios beneficios\u201d, cont\u00f3 Estrella Aspe.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Beneficios<\/span><\/strong><\/div>\n
Seg\u00fan mencion\u00f3 Katherina, el alto contenido de flavanoides- una familia de polifenoles-, hacen de esta uva una atractiva fuente de componentes bioactivos.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\u201cLos flavanoides se encuentran presentes en plantas y han sido asociados con propiedades bioactivas que generan efectos positivos en enfermedades, como c\u00e1ncer, enfermedades neurodegenerativas y cardiovasculares\u201d, detall\u00f3.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
No todo el grano de uva sirve, ellas comprobaron que la piel de uva y sus semillas, son las que tienen un efecto inhibitorio en la enzima convertidora de angiotensina (ACE), que juega un rol fundamental en la regulaci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\u201cLa inhibici\u00f3n de esta enzima produce vasodilataci\u00f3n y por tanto, la reducci\u00f3n en la presi\u00f3n arterial. Actualmente, se encuentran trabajando en nuevas tecnolog\u00edas para la extracci\u00f3n, purificaci\u00f3n y estabilizaci\u00f3n de los extractos, con el prop\u00f3sito de mejorar la calidad de su composici\u00f3n y mejorar su absorci\u00f3n en el intestino a trav\u00e9s de la generaci\u00f3n de nanopart\u00edculas\u201d, agreg\u00f3 la investigadora a cargo del proyecto denominado \u201cEvaluaci\u00f3n de nuevos tecnolog\u00edas para la extracci\u00f3n, purificaci\u00f3n y estabilizaci\u00f3n de proantocianidinas naturales\u201d.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Proceso<\/strong><\/span><\/div>\n
Este proceso mencionado anteriormente, seg\u00fan agreg\u00f3 la co investigadora del proyecto Estrella Aspe, se efect\u00faa por medio de una extracci\u00f3n por solvente. \u201cLas pepas y los hollejos en forma independiente se ponen en un mezcla acuosa con solventes y despu\u00e9s de la extracci\u00f3n, se purifican y quedando un extracto, que es un polvito donde est\u00e1n las proantociadinas en alta pureza, pero estos compuestos tienen problemas, porque se oxidan con la luz, pierden sus capacidad, pueden ser amargos o astringentes, es necesario protegerlo, estabilizarlo. Una forma de estabilizarlos es almacenarlos, pero a escala molecular, en nanopart\u00edcula, ah\u00ed se produce un proceso nanotecnol\u00f3gico. En esa altura del proceso estamos nosotros\u201d.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Nanotecnolog\u00eda<\/strong><\/span><\/div>\n
Muchas investigaciones se est\u00e1n desarrollando por medio de la nanotecnolog\u00eda, ya que permite controlar de mejor manera los procesos.<\/div>\n
\u201cHay que verlo a escala microsc\u00f3pica, eso hay que medirlo y ver las cargas el\u00e9ctricas, para no hacer da\u00f1os. Si tu entregas un f\u00e1rmaco a escala nanom\u00e9trica tiene muchas ventajas en el cuerpo humano, porque por un lado puedes controlar la liberaci\u00f3n, se puede llegar a lugares espec\u00edficos porque son nanopart\u00edculas que pueden atravesar membranas, c\u00e9lulas, pasar por el torrente sangu\u00edneo f\u00e1cilmente, son varias las ventajas\u201d, mencion\u00f3 Estrella Aspe.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Por lo pronto, seg\u00fan asegur\u00f3 la investigadora a cargo del estudio, se deben terminar de comprobar las propiedades de este fitof\u00e1rmaco a base de uva pa\u00eds en seres vivos.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\u201cAhora viene hacer pruebas en vivo, con animales, o derechamente pruebas cl\u00ednicas, yo creo que eso es lo que viene. El desarrollo de este tipo de investigaciones son casi siempre 10 a\u00f1os, ahora vienen las pruebas de campo\u201d, inform\u00f3 Katherina Fern\u00e1dez.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Fuente: Erika Allendes, Plataforma Cient\u00edfica<\/span><\/a><\/strong><\/span><\/div>\n
\u00a0<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El objetivo, es que en un par de a\u00f1os, este desarrollo sea un referente para combatir enfermedades de este tipo. 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