{"id":39352,"date":"2019-10-17T10:52:26","date_gmt":"2019-10-17T13:52:26","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.explora.cl\/araucania\/?p=39352"},"modified":"2020-06-08T10:04:51","modified_gmt":"2020-06-08T14:04:51","slug":"convencidos-de-que-una-huerta-puede-cambiar-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.explora.cl\/araucania\/convencidos-de-que-una-huerta-puede-cambiar-el-mundo\/","title":{"rendered":"Convencidos de que una huerta puede cambiar el mundo"},"content":{"rendered":"

En noviembre de este a\u00f1o, m\u00e1s 250 personas de diferentes pa\u00edses se reunir\u00e1n en el IX Encuentro de la Red Internacional de Huertos Educativos, en La Araucan\u00eda, bajo la mirada com\u00fan sobre los cultivos como una potente herramienta pedag\u00f3gica y de combate contra el cambio clim\u00e1tico. Trabajar la tierra y devolver la materia org\u00e1nica a los suelos pueden generar efectos positivos insospechados en las personas, comunidades y ecosistemas.<\/span><\/h3>\n

\u201cLas huertas ser\u00e1n las que responder\u00e1n a las necesidades humanas cuando el planeta entre en crisis ecol\u00f3gica\u201d, afirma con contundencia el doctor en ciencias del bosque y agr\u00f3nomo de profesi\u00f3n, Tom\u00e1s Ibarra, quien por estos d\u00edas organiza el IX Encuentro de la Red Internacional de Huertos Educativos (RIHE)<\/a> con la convicci\u00f3n de que la revitalizaci\u00f3n de este tipo de cultivos puede ser clave en la actual crisis socioambiental que afecta a la humanidad.<\/p>\n

Ibarra, quien integra el Centro UC Desarrollo Local<\/a>, conoce en profundidad los efectos bioculturales de las huertas y apuesta por la expansi\u00f3n de ellas para provocar cambios virtuosos en el medioambiente, las personas y sus relaciones.<\/p>\n

\u201cLa huerta, el trabajo de compostaje y nutrici\u00f3n del suelo nos lleva a tener un ecosistema m\u00e1s resiliente a los cambios. Las huertas se caracterizan por tener un uso acotado de agroqu\u00edmicos y altos niveles de materia org\u00e1nica que no van produciendo el cansancio del suelo que s\u00ed se produce con la agricultura intensiva industrial\u201d, explica el cient\u00edfico, quien es autor de la publicaci\u00f3n \u201cEstado del Conocimiento sobre Huertas Familiares en Chile: Agrobiodiversidad Cultural<\/em> en un mismo espacio<\/em>\u201d.<\/p>\n

\u201cLas huertas pueden ser realmente refugios bioculturales donde ocurren procesos de domesticaci\u00f3n de plantas y generaci\u00f3n de nueva diversidad biol\u00f3gica que contrarrestan los efectos del cambio clim\u00e1tico\u201d, asegura el agr\u00f3nomo y doctor en filosof\u00eda, Tom\u00e1s Ibarra.\u00a0<\/span><\/h3>\n

El investigador afirma que a trav\u00e9s de su desarrollo, las huertas potencian un espacio biol\u00f3gico que alberga materia org\u00e1nica, microorganismos, plantas, hongos y animales que desarrollan un ciclo de vida que limpia la tierra y permite la producci\u00f3n de alimentos saludables. \u201cLas huertas pueden ser realmente refugios bioculturales donde ocurren procesos de domesticaci\u00f3n de plantas y generaci\u00f3n de nueva diversidad biol\u00f3gica que contrarrestan los efectos del cambio clim\u00e1tico\u201d, agrega el acad\u00e9mico. Pero el impacto ir\u00eda a\u00fan m\u00e1s all\u00e1 de lo puramente biol\u00f3gico.<\/p>\n

\"Reducci\u00f3n
Reducci\u00f3n del estr\u00e9s, aumento de la actividad f\u00edsica, fortalecimiento de comunidades son algunos de los beneficios de las huertas.<\/figcaption><\/figure>\n

Elodia Burgos, de 72 a\u00f1os, es de Villarrica. Los cultivos son parte de la historia de su vida y de su identidad familiar. \u201cSiempre he tenido huertas y siempre he tenido que ver con plantas\u201d, cuenta con orgullo. Dice que aprendi\u00f3 sobre la tierra, frutos y hortalizas por medio de la observaci\u00f3n y es consciente de los beneficios que genera el trabajo con la tierra; nada nuevo para ella. \u201cEl recorrido de la huerta es un proceso sicol\u00f3gico\u201d, afirma.<\/p>\n

\u201cSi viene una amiga y ella no tiene porotos, yo mando porotos para all\u00e1; si la otra tiene lechuga, ella manda para ac\u00e1. Pero adem\u00e1s de compartir los frutos, se comparten las experiencias y lo que uno sabe. Se puede formar una comunidad en torno a la huerta\u201d, agrega Burgos, sin un \u00e1pice de duda.<\/p>\n

Justamente es esa transmisi\u00f3n de conocimiento que cuenta Elodia la que Ibarra y su equipo pretenden expandir con la RIHE de este a\u00f1o. El evento, que por primera vez se realizar\u00e1 en Chile, ocurrir\u00e1 entre 27 y 30 de noviembre y contar\u00e1 con m\u00e1s de 250 participantes de Asia, Europa y Am\u00e9rica, 30 expositores cient\u00edficos, campesinos y educadores tradicionales.<\/p>\n

El compostaje es otro proceso fundamental que participa de la cultura de la huerta. La preocupaci\u00f3n por la ecolog\u00eda a nivel mundial encontr\u00f3 en las huertas y su ciclo de compostaje una herramienta para reducir la p\u00e9rdida de suelo y capturar CO2, instal\u00e1ndose en ciudades y comunidades donde, adem\u00e1s de mitigar los efectos de la contaminaci\u00f3n, favorecen la salud y la econom\u00eda de las personas que las desarrollan.<\/p>\n

Marianna Soto y Josefina Meier son fundadoras de Organicultura Puc\u00f3n<\/em>, una microempresa dedicada a recolectar y compostar los desechos org\u00e1nicos de las personas que viven en la zona, enriqueciendo el suelo con nutrientes para el cultivo de plantas y hortalizas.<\/p>\n

\u201cCuando hablamos de suelo, tenemos que entender que est\u00e1 compuesto por diversos elemento: aire, agua, distintos tipos de arena, limo, arcilla y materia org\u00e1nica. Todo esto es solo el 5% y es una fracci\u00f3n muy importante porque es donde germinan las semillas, donde las ra\u00edces se alimentan y donde vive esta microbiolog\u00eda que favorece que las plantas se puedan alimentar\u201d, explica Meier.<\/p>\n

Seg\u00fan un estudio realizado por la Fundaci\u00f3n Basura, <\/em>se estima que diariamente cada persona produce 1,5 kilogramos de basura de la cual el 50% es materia org\u00e1nica y termina en rellenos sanitarios. Estos residuos org\u00e1nicos podr\u00edan regresar a la tierra en los mismos lugares donde se producen, enriqueciendo los suelos y disminuyendo los costos en transporte y disposici\u00f3n en los rellenos.<\/p>\n

En 2014, una publicaci\u00f3n de la FAO, que tom\u00f3 experiencias de huertas urbanas en 110 ciudades de 23 pa\u00edses, destac\u00f3 el car\u00e1cter crucial de dichas huertas para la seguridad alimentaria y nutricional. El reporte valor\u00f3 la generaci\u00f3n local de alimentos, la generaci\u00f3n de empleos, la creaci\u00f3n de espacios verdes y destac\u00f3 que las mujeres son las principales impulsoras de estos proyectos.<\/p>\n

Sobre Chile, Ibarra es enf\u00e1tico en que el catastro e informaci\u00f3n son exiguos. En 2012, la Organizaci\u00f3n de Cultivos Urbanos contabiliz\u00f3 39 huertos urbanos solo en Santiago, pero el impulsor del RIHE estima que despu\u00e9s de siete a\u00f1os ese n\u00famero se ha multiplicado y la masificaci\u00f3n est\u00e1 ocurriendo en todo el pa\u00eds, sin embargo no existe documentaci\u00f3n. Mientras tanto, la corriente de las huertas rurales y urbanas tendr\u00e1 su pr\u00f3ximo encuentro, esta vez con foco en la educaci\u00f3n, reuniendo en La Araucan\u00eda a personas de todo el planeta que tienen la firme convicci\u00f3n de que una huerta puede cambiar el mundo.<\/p>\n

Art\u00edculo: Christian Borgeaud y Francisca Celume<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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