{"id":2140,"date":"2016-12-16T00:00:00","date_gmt":"2016-12-16T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.explora.cl\/araucania\/blog\/2016\/12\/16\/mas-de-500-personas-participaron-en-primer-ciclo-de-cafes-cientificos-de-la-ufro\/"},"modified":"2019-05-20T18:52:13","modified_gmt":"2019-05-20T18:52:13","slug":"mas-de-500-personas-participaron-en-primer-ciclo-de-cafes-cientificos-de-la-ufro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.explora.cl\/araucania\/mas-de-500-personas-participaron-en-primer-ciclo-de-cafes-cientificos-de-la-ufro\/","title":{"rendered":"M\u00e1s de 500 personas participaron en Primer Ciclo de Caf\u00e9s Cient\u00edficos de la Ufro"},"content":{"rendered":"<p class=\"MsoNormal\"><i><span style=\"font-size: 12.0pt;line-height: 115%;font-family: 'Trebuchet MS','sans-serif'\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-22915\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto\" src=\"http:\/\/ec2-54-245-22-188.us-west-2.compute.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/15493840_1824723831078994_3365291992414166532_o.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"333\" \/><\/span><\/i><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><i><span style=\"font-size: 12.0pt;line-height: 115%;font-family: 'Trebuchet MS','sans-serif'\">La actividad organizada \u00a0por el PAR Explora de CONICYT La Araucan\u00eda, el N\u00facleo Cient\u00edfico Bioren-Ufro y la Agrupaci\u00f3n Estudiantil DIVCiencia, abord\u00f3 diversas problem\u00e1ticas sociales, logrando captar el inter\u00e9s de estudiantes, investigadores, profesores, y de la comunidad en general; quienes a trav\u00e9s de esta interesante iniciativa descubrieron que \u201cel caf\u00e9 sabe mejor con ciencia\u201d. <\/span><\/i><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size: 12.0pt;line-height: 115%;font-family: 'Trebuchet MS','sans-serif'\">Este \u00faltimo y quinto caf\u00e9 cient\u00edfico cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de la Dra. M\u00f3nica Rubilar, investigadora del N\u00facleo Cient\u00edfico Bioren de la Ufro quien expuso sobre: \u201cAlimentos Funcionales, Importancia y Oportunidades\u201d. A su vez, destac\u00f3 la experiencia de ser part\u00edcipe de esta actividad que representa para los investigadores una excelente ocasi\u00f3n para mostrar a la comunidad el trabajo que se realiza en la regi\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size: 12.0pt;line-height: 115%;font-family: 'Trebuchet MS','sans-serif'\">\u201cComo consumidores estamos bombardeados por un excesivo marketing de alimentaci\u00f3n saludable, y es fundamental que nosotros como cient\u00edficos aclaremos ciertas terminolog\u00edas para que las personas tengan un consumo informado de alimentos, y\u00a0puedan verse beneficiados en su vida diaria, en su salud&#8221;. Afirm\u00f3 Rubilar.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size: 12.0pt;line-height: 115%;font-family: 'Trebuchet MS','sans-serif'\">La investigadora, interioriz\u00f3 a los asistentes en la tem\u00e1tica a trav\u00e9s de un recorrido hist\u00f3rico\u00a0de la nutrici\u00f3n en el pa\u00eds; el c\u00f3mo ha ido evolucionando, pasando desde una desnutrici\u00f3n extrema a una obesidad alarmante. Recordar que\u00a0<\/span><span style=\"font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;font-size: 12pt\">Chile actualmente se encuentra en el sexto lugar mundial en obesidad infantil y en el primer puesto en Am\u00e9rica Latina. As\u00ed lo demostr\u00f3 un estudio recientemente publicado en la revista del Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (INTA), en el que advierte que en Chile el 70% de los ni\u00f1os va a ser obeso en el corto plazo.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;font-size: 12pt\"><span style=\"font-size: 12pt;line-height: 18.4px\">Punto fundamental de considerar para orientar a la ciudadan\u00eda respecto a los alimentos saludables, permitiendo aclarar a su vez ciertos t\u00f3picos en torno a la comida. Radicando<\/span><span style=\"font-size: 12pt;line-height: 18.4px\">\u00a0la exposici\u00f3n en conocer cu\u00e1les son las propiedades que tienen algunos alimentos y c\u00f3mo influye positivamente aumentar e incluir en nuestra dieta algunos de ellos en particular.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size: 12.0pt;line-height: 115%;font-family: 'Trebuchet MS','sans-serif'\">La iniciativa\u00a0<\/span><span style=\"font-family: hllc;font-size: 17px\">\u00a0<\/span><span style=\"font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;font-size: 12pt\">que cont\u00f3 con el apoyo de la Vicerrector\u00eda de Investigaci\u00f3n y Postgrado, los programas de Doctorado adscritos al N\u00facleo Cient\u00edfico Bioren-Ufro y la Direcci\u00f3n de Extensi\u00f3n y Formaci\u00f3n Continua de la Universidad de La Frontera, busc\u00f3 acercar a la comunidad en general al mundo cient\u00edfico, permitiendo una interacci\u00f3n m\u00e1s directa entre el investigador y el medio. \u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><strong><span style=\"font-size: 12.0pt;line-height: 115%;font-family: 'Trebuchet MS','sans-serif'\">Agenda 2017<\/span><\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size: 12.0pt;line-height: 115%;font-family: 'Trebuchet MS','sans-serif'\">Con gran \u00e9xito finaliz\u00f3 el Primer Ciclo de Caf\u00e9s Cient\u00edficos de la Ufro, iniciativa liderada por el Dr. \u00c1lex Seguel,\u00a0<\/span><span style=\"font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;font-size: 12pt\">investigador y encargado de divulgaci\u00f3n cient\u00edfica de Bioren-Ufro, quien motivado por llevar la ciencia m\u00e1s all\u00e1 de los laboratorios, busc\u00f3 la manera de comunicar la ciencia y la tecnolog\u00eda con un formato de m\u00e1s impacto y pertinencia.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size: 12.0pt;line-height: 115%;font-family: 'Trebuchet MS','sans-serif'\">\u201cNo imaginamos el inter\u00e9s que pod\u00eda despertar la idea, y claramente fue mucho m\u00e1s de lo esperado. Nos motiva y ya nos tiene pensando en nuestro primer ciclo para el 2017. Lo m\u00e1s valioso es que logramos acercar la ciencia a la comunidad, de vincularnos con nuestro entorno y estar al tanto de las demandas que la gente necesita que sean resueltas desde el punto de vista de la academia\u201d, \u00a0destac\u00f3 Seguel, quien a su vez afirm\u00f3 que el calendario 2017\u00a0<\/span><span style=\"font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;font-size: 12pt\">\u00a0incluir\u00e1 temas que desarrolla el N\u00facleo de Ciencias Sociales, y otros vinculados a la salud, medioambiente y vulcanolog\u00eda.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\">\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-22916\" src=\"http:\/\/ec2-54-245-22-188.us-west-2.compute.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/000.jpg\" alt=\"\" width=\"1001\" height=\"220\" \/><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><b><span style=\"font-size: 12.0pt;line-height: 115%;font-family: 'Trebuchet MS','sans-serif'\">Impresiones<\/span><\/b><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size: 12pt\"><span style=\"font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" alignleft size-full wp-image-19134\" style=\"float: left\" src=\"http:\/\/ec2-54-245-22-188.us-west-2.compute.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/caf.jpg\" alt=\"\" width=\"120\" height=\"120\" \/>&#8220;<\/span><\/span><span style=\"color: #222222;font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;font-size: 12pt\">Me parece muy interesante esta actividad, en realidad, este no es el primer caf\u00e9 al que vengo y uno siempre viene con una expectativa de tener una visi\u00f3n un poco m\u00e1s moderna o m\u00e1s actual de acuerdo a las investigaciones que se est\u00e1n haciendo ac\u00e1 en la Ufro.\u00a0 Yo soy ex profesora de ac\u00e1, ya jubilada, tambi\u00e9n del \u00e1rea cient\u00edfica y cada vez que puedo vengo a estos caf\u00e9s, y los agradezco mucho porque es muy bueno ver a personas con doctorados y con harta trayectoria cient\u00edfica tan j\u00f3venes&#8221;.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0.0001pt;text-align: justify;line-height: normal;background-image: initial;background-position: initial\"><span style=\"font-size: 12.0pt;font-family: 'Trebuchet MS','sans-serif';color: #222222\">Marta Bretos, Dra. en Ciencias, Temuco.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size: 12.0pt;line-height: 115%;font-family: 'Trebuchet MS','sans-serif'\"><img decoding=\"async\" class=\" alignleft size-full wp-image-22917\" style=\"float: left\" src=\"http:\/\/ec2-54-245-22-188.us-west-2.compute.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/caf1.jpg\" alt=\"\" height=\"120\" \/>\u201cCon mi hermana estamos generando un negocio de alimentaci\u00f3n saludable ac\u00e1 en Temuco, llevamos en este proyecto un a\u00f1o, por lo cual estamos siempre en busca de espacios donde adquirir conocimientos nuevos entorno al tema. Todos sabemos que la base de la alimentaci\u00f3n\u00a0esta en la educaci\u00f3n que tengan las personas entorno a lo que consumen, y es precisamente un consumidor informado al que apunta nuestro negocio, \u00a0\u201cServicios Kumey\u201d. \u00a0Cuando escuch\u00e9 de este caf\u00e9 no dud\u00e9 en asistir, y estoy gratamente sorprendido porque pensaba encontrarme con otra cosa, principalmente con el tema de los alimentos modificados; pero al comenzar la exposici\u00f3n me encontr\u00e9 con algo\u00a0tan interesante como lo son los alimentos funcionales. Estoy muy contento de haber participado, me sirvi\u00f3 bastante, espero que este tipo de instancias puedan repetirse.\u201d \u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0.0001pt;text-align: justify;line-height: normal;background-image: initial;background-position: initial\">\u00a0<span style=\"font-size: 12.0pt;line-height: 115%;font-family: 'Trebuchet MS','sans-serif'\">Alfonso Bravo, due\u00f1o \u201cServicios Kumey\u201d, Temuco.<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><strong><span style=\"font-size: 12.0pt;line-height: 115%;font-family: 'Trebuchet MS','sans-serif'\">Periodista: Viarly Salazar Fritz.<\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La actividad organizada \u00a0por el PAR Explora de CONICYT La Araucan\u00eda, el N\u00facleo Cient\u00edfico Bioren-Ufro y la Agrupaci\u00f3n Estudiantil DIVCiencia, abord\u00f3 diversas problem\u00e1ticas sociales, logrando captar el inter\u00e9s de estudiantes, investigadores, profesores, y de la comunidad en general; quienes a trav\u00e9s de esta interesante iniciativa descubrieron que \u201cel caf\u00e9 sabe mejor con ciencia\u201d. 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